冷藏冷库和冷冻冷库的区别

一、定义不同

冷藏库是指用各种设备制冷、温度保持在一定范围内，可让食品长期保鲜的仓库。而冷冻库又叫冷冻仓库，主要存放冷冻食品如冰淇淋和鱼肉等肉类等，它的温度是零下23度以下。

二、贮藏食物不同

冷藏库主要用于短期贮藏新鲜蔬菜、水果、鲜蛋等食品；而冷冻库则主要用于贮藏鱼类、肉类等食品和冰淇淋等乳制品。

三、用途不同

冷藏库主要是用于贮藏鲜活商品，它不能冻结，且在存放时，应根据不同的物品来调整温度。而冷冻库主要用与贮藏易腐食品，低温保藏可使细菌性食物腐败过程大大减缓。

四、耗电不同

冷藏库与冷冻库的制冷温度不同，所以耗电量也有所区别。冷藏库的温度一般在0-8度之间，不需要很快的冻结，所以冷藏库一般采用间歇式的制冷方式，耗电量较小。而冷冻库的温度一般在零下18度以下，需要快速冻结，保持低温的时间也较长，所以冷冻库的耗电量较大。

五、结构不同

冷藏库和冷冻库在结构上也有所区别。冷藏库一般采用聚氨酯或聚苯乙烯等保温材料构造保温层，以保持恒温状态。而冷冻库则需要配备一些特殊的设备如蒸发盘管、冷风机等来达到快速制冷的效果。

六、使用范围不同

冷藏库主要用于鲜肉、鲜蛋等食品的短期储存；而冷冻库则主要用于冷冻食品的长期储存和需要快速冻结的物品的储存。此外，冷冻库多用于餐饮行业，因为可以大大提高食品的保质期并保持食品的新鲜口感。

总结：冷藏库和冷冻库在温度、用途、耗电、结构和使用范围等方面都存在明显的区别。在选择使用冷藏库还是冷冻库时，需要根据实际情况进行选择。同时，为了确保食品的质量和安全，在使用冷库时还需要遵守相关规定和标准。